Puding tapai ketan sari

Puding tapai ketan sari
Resep Puding tapai ketan sari

Lapisan Hitam:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
170 g gula pasir
1/8 sdt garam
600 ml santan
250 g tapai ketan hitam berikut air perendamnya, siap pakai
10 mata nangka, buang bijinya, suwir-suwir

Lapisan Putih:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
180 g gula pasir
1/8 sdt garam
700 ml santan
1 buah kelapa muda, keruk kasar daging buahnya
250 g nata de coco, siap pakai, tiriskan

Hiasan:
Es serut secukupnya
10 sdm sirop grenadine

Cara membuat:
• Lapisan Hitam: Aduk rata agar-agar bubuk, gula pasir, garam, dan santan. lerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga agar-agar larut dan harum. Tambahkan tapai ketan hitam dan nangka, masak terus hingga nangka layu. Angkat, tuangkan ke dalam loyang bervolume 2 L yang sudah dibasahi air matang. Sisihkan.
• Lapisan Putih: Aduk rata agar-agar bubuk, gula pasir, garam, clan santan. lerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk agar san¬tan tidak pecah. Masak hingga agar-agar larut dan harum. Masukkan daging kelapa muda dan nata de coco, aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat, tuangkan di atas lapisan hitam yang hampir beku, ratakan. Biarkan uapnya hilang. Simpan dalam lemari pendin¬gin hingga beku.
• Penyajian: Potong-potong puding menurut selera, beri es serut secukupnya, bubuhi sirop agar wamanya cantik menggugah selera.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*