Resep Ragout Isi Sayuran

Bahan Ragout Isi Sayuran :

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml susu cair
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan

• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram udang kupas, cincang halus
• 100 gram buncis, potong-potong kecil, direbus sebentar
• 1 buah wortel, potong kotak kecil, direbus
• 150 gram jagung pipil
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok makan seledri, cincang halus
• 200 ml air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 3 butir telur, dipotong - potong|Bahap Pelapis
  • 150 gram tepung roti kasar
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ragout Isi Sayuran :

1. Kulit, campur susu cair, tepung terigu, garam, telur, dan margarin. Aduk rata.
2. Panaskan wajan antilengket diameter 12 cm. Ambil satu sendok sayur adonan. Tuang ke dalam wajan. Biarkan sampai adonan matang. Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
3. lsi, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
4. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan buncis, wortel, jagung, kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.
5. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi dan potongan telur. Bentuk seperti amplop.
6. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke atas panir.
7. Goreng sampai matang.
8. Ragout isi Sayuran siap dihidangkan.