Risoles isi ikan tuna

Untuk 21 buah

Bahan Kulit:

50 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur, dikocok lepas
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan Isi:

1 kaleng tuna kaleng
50 gram kacang polong
100 gram kentang, potong kotak, goreng
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
daun selada kriting
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kari bubuk

Bahan Pencelup:
100 gram tepung panir
2 butir telur

Cara membuat Risoles isi ikan tuna :
1. Isi :  Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan kacang polong dan kentang. Aduk rata.
2. Tambahkan maya tuna kari, garam, dan gula. Masak hingga meresap. Angkat. Tiriskan.
3. Kulit, aduk rata telur, santan, tepung terigu, dan garam.
4. Buat dadar tipis di wajan datar kecil hingga adonan habis.
5. Ambil selembar kulit. Beri daun selada. Beri isi. Lipat kiri kanan dan gulung.
6. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas  tepung panir .
7. Goreng sebentar di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan.
8. Risoles isi ikan tuna siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*