Resep Roca Timun

Bahan Roca Timun :

• 300 gram kelapa muda, diserut panjang
• 350 gram ketimun, dibuang biji, dipotong dadu
• 500 ml air kelapa muda
• 250 gram es serut

• 200 ml air
• 300 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Roca Timun :

1. Sirup gula merah: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai gula larut. Saring dan dinginkan.
2. Masukkan ketimun dan kelapa muda dalam galas. Tuang air kelapa. Beri sirup gula  merah. Tambahkan es serut. Sajikan.