Resep Roca Timun

Bahan Roca Timun :

• 1 bh kelapa muda dan airnya, keruk dagingnya
• 2 bh timun, belah 2, buang isinya, potong dadu 1 x 1 cm
• Es batu, kepruk
• Sirup gula merah
• 100 gr gula merah
• 50 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan, sobek, simpul

Cara Membuat Roca Timun :

1. Sirup gula merah: panaskan gula merah, air, garam dan daun pandan, aduk rata.
2. Masak hingga gula mencair, angkat, sisihkan.
3. Penyajian: susun timun dan kelapa muda dalam gelas.
4. Tuang air kelapa muda dan sirup gula merah.
5. Tambahkan es batu. Sajikan.