ROTI ISI DAGING TUMIS


Bahan :

300 g daging has dalam sapi, potong melintang serat 1/2 cm
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/8 sdt cengkih bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
4 sdm air jeruk lemon
3 sdm minyak untuk menumis 1 sdt bawang putih cincang
1 buah ( 75 g) bawang Bombay cincang
2 lembar roti pita berukuran besar, potong dua, panggang sebentar
1 buah (200 g) tomat, iris melintang tipis
4 lembar daun selada, iris kasar
2 sdm daun mint, cincang kasar

Saus :
50 g wijen sangrai, haluskan
50 g kacang tanah goreng, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai merah besar, haluskan
2 sdm air jeruk lemon
150 ml air masak

Cara membuat :

- Remas-remas daging dengan merica, kayu manis bubuk, cengkih, ketumbar bubuk, pala bubuk, garam, dan air jeruk lemon, biarkan 15 menit.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
- Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Masak hingga daging matang dan air habis. Angkat, bagi menjadi 4 bagian.
- Saus: Haluskan wijen, kacang tanah, bawang putih dan cabai merah. Masak di atas api kecil, tambahkan air jeruk lemon dan air. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
- Buka belahan roti hingga berbentuk kantong, masukkan daging, 1-2 potong tomat, irisan daun selada , dan irisan daun mint. ke dalam kantong roti
- Sajikan roti dengan saus di atasnya.

Untuk 4 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*