Resep Roti Kelinci

Bahan Roti Kelinci :

• 350 gram Tepung terigu protein tinggi
• 200 gram Tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus Ragi instan
• 125 gram Gula pasir
• garam secukupnya
• 2 butir Telur ayam
• 225 ml Susu cair
• 100 gram Margarin
• 1 butir Kuning telur
• 50 ml Susu evaporasi
• 100 gram Cokelat masak pekat , tim hingga leleh
• 50 gram Almond slice, sangrai

• 125 ml Krim kental
• 250 gram Cokelat masak pekat , tim hingga leleh

Cara Membuat Roti Kelinci :

1. Campur tepung terigu Cakra Kembar, tepung terigu Segitiga Biru, ragi instan, gula pasir dan garam.
2. Masukkan telur satu per satu, uleni hingga rata: Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terns diuleni hingga rata.
3. Tambahkan margarin, uleni kembali hingga kalis. Bulatkan adonan dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan.
4. adonan roti siap untuk digunakan.
5. Isi: Kocok krim kental hingga kaku, tuang cokelat leleh sedikit demi sedikit sambil terus di kocok hingga rata. Sisihkan.
6. Pipihkan 50 gram adonan roti, isi dengan 1 sdm adonan isi. Bulatkan. Bentuk 10 gram adonan dengan bentuk menyerupai telinga kelinci.
7. Letakkan kepala kelinci dalam loyang bersemir margarin dan beralas kertas roti. Tempelkan adonan bentuk telinga di atasnya.
8. Tempelkan almond slice untuk gigi kelinci. Diamkan selama ± 15 menit hingga adonan mengembang.
9. Campur kuning telur dan susu evaporasi, aduk rata. Oleskan pada permukaan roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama ± 25 menit hingga matang. Angkat dan biar, kan uap panasnya hilang.
10. Bentuk mata dan hidung dengan menggunakan cokelat leleh. Biarkan hingga cokelat mengeras.
11. Roti Kelinci siap dihidangkan.