Resep Udang Bumbu Serai

Bahan Udang Bumbu Serai :

• 400 gram udang jerbung, di kerat punggung
• 4 batang serai, diiris-iris
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan dari 1/4 kelapa parut
• minyak untuk menumis

• 5 buah cabai hijau
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai, cincang halus

Cara Membuat Udang Bumbu Serai :

1. Tumis bumbu iris, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai harum.
2. Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk.
3. Masak sampai matang dan meresap.
4. udang bumbu serai siap dihidangkan.