Udang bumbu serai

untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
400 gram udang jerbung, di kerat punggung
4 batang serai, diiris-iris
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 kelapa parut
minyak untuk menumis

Bumbu iris:

5 buah cabai hijau
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai, cincang halus

Cara membuat :

1. Tumis bumbu iris, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai harum.
2. Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk.
3. Masak sampai matang dan meresap.
4. udang bumbu serai siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*