Roti Sobek

Roti Sobek
Resep Roti Sobek

bahan :
4,5 kg tepung terigu protein tinggi
1,5 kg tepung terigu protein sedang
10 bungkus ragi instan
1.250 gram gula pasir
10 butir telur
20 gram S 500
3.000 ml air
750 gram margarin
30 gram garam

bahan isi I :
500 gram meises

bahan Isi II:
500 gram tepung terigu, disangrai jadi
400 gram
150 gram margarin
100 gram susu bubuk
150 gram tepung gula
1 sendok teh garam

bahan isi III:
1 kg gram sukade

bahan olesan:
300 ml susu evaporated

cara membuat:


1. Aduk tepung, ragi instan, gula, telur, dan S 500.


2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata


3. Masukkan margarin dan garam. Uleni terus hingga adonan elastis. Diamkan 30 menit
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 60 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Isi aduk semua bahan menxunakan 2 buah garpu sampai rata. Sisihkan.


6. Isi adonan roti dengan masing-masing adonan isi. Bentuk lonjong. Susun berselang-seling di 30 loyang loaf 10x24 cm, tinggi 6 cm yang dioles margarin. Diamkan 45 menit


7. Oles dengan bahan olesan lalu oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 30 loyang

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*