Resep Rujak Cingur

Bahan Rujak Cingur :

• 200 gram cingur sapi atau kikil, direbus
• 100 gram tempe digoreng
• 100 gram tahu digoreng
• 150 gram timun iris besar
• 50 gram taoge
• 200 gram kangkung, siangi, rebus
• 100 garam bengkoang, iris-iris
• 150 gram kedondong iris-iris

• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 3 sendok makan petis
• garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat Rujak Cingur :

1. Buat bumbu rujak cingur. Haluskan cabai rawit, bawang putih, kencur, dan garam. Setelah halus, tambahkan petis dan gula. Ulek kembali sampai halus. Sisihkan.
2. Tata di atas piring, kangkung, taoge, bengkuang, kedondong, timun, tahu, tempe, dan cingur.
3. Tuangkan bumbu rujak cingur di atasnya. Hidangkan.