Resep Sambal Bajak Daging

Bahan Sambal Bajak Daging :

• 150 g daging sapi cincang
• 20 mata petai, kupas, iris menjadi 2
• 5 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 125 ml air

• 200 g cabai merah, buang bijinya, kukus sampai matang
• 6 butir kemiri goreng
• 1 sdt garam
• 50 g gula merah
• 2 sdm terasi matang
• 10 butir bawang merah
• 1 sdt asam Jawa

Cara Membuat Sambal Bajak Daging :

1. Sangrai daging cincang sampai air daging habis dan kering.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang.
3. Masukkan tomat, daging, petai, dan air.
4. Masak sampai daging empuk, kuahnya mengental dan berminyak.