Sambal Ebi Kacang Tanah

Sambal Ebi Kacang Tanah
Resep Sambal Ebi Kacang Tanah

BAHAN
200 g    ebi, sangrai sampai panas, tumbuk halus *)
100 g    kacang tanah, kupas, seduh air panas campur 1/2 sdt garam, tiriskan, goreng sampai kering
5 sdm    minyak sayur
1 sdm    daun jeruk purut, iris halus
1 sdm    air jeruk nipis
2 sdm    bawang merah goreng

Bumbu, haluskan:
7 buah cabai merah
5 siung bawang putih
2 sdm    gula merah

CARA MEMBUAT :
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai harum dan matang. Masukkan ebi tumbuk, kecilkan api, sangrai sampai kering.
- Masukkan air jeruk nipis, aduk kembali sampai kering.
- Masukkan kacang tanah goreng dan bawang merah goreng, aduk rata. Angkat, biarkan uapnya hilang.
- Taruh dalam wadah bertutup rapat.

Untuk 300 gram

*) Ebi adalah udang yang dikeringkan. Pilih ebi yang besar, kering, dan aromanya segar.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*