Kari Kacang Merah

Bahan:
400 g kacang merah kering, yang sudah direndam semalaman, rebus dengan 1/2(setengah) sdt garam hingga lunak
200 g daging sapi has dalam, iris tipis setebal 1/2 (setengah) cm
200 g bawang bombay (2 buah ukuran sedang), iris membulat 1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt jahe parut
2 sdt kecap lnggris (Worcestershire sauce)
1 sdm saus soya
1/2 sdt bubuk cabai
2 sdt bubuk kari
1 sdm pasta tomat
15 ml air
1 buah blok kaldu sapi instan, haluskan
2 sdt tepung maizena dicampur dengan dengan 2 sdm air

Cara membuat:
- Dalam sebuah panci, campur irisan daging dengan bawang bombay, bawang putih, jahe, kecap Inggris, saus soya, bubuk cabai, pasta tomat, air dan kaldu blok. Panaskan sampai men­didih, kecilkan api dan teruskan memasak selama 40 menit.
- Masukkan tepung maizena, aduk-aduk sampai mengental.
- Sajikan panas-panas dengan nasi.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 324 kal
Lemak per porsi: 2,7 g