Resep Sambal Teri Jengki

Bahan Sambal Teri Jengki :

• 3 sdm minyak sayur
• 1 buah tomat merah, cincang kasar
• 20 mata petai, kupas, biarkan utuh
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut
• 250 g teri jengki kering, goreng

• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm serai iris
• 1/4 sdt terasi goreng
• 1 sdt asam Jawa
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Sambal Teri Jengki :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang. - Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
2. Masukkan teri jengki, aduk cepat hingga rata.
3. Angkat, sajikan.