Resep Sambal Belut

Bahan Sambal Belut :

• 250 gram belut kecil
• 2 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah, digoreng
• 8 buah cabai merah keriting, digoreng
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vetsin
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Belut :

1. Rendam belut dalam larutan 000 ml air dan 1 1/2 sendok teh garam.
2. Goreng sampai matang dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Angkat.
3. Suwir - suwir dagingnya. Tumbuk kasar.
4. Tumbuk kasar bawang putih, cabal rawit merah, cabal merah keriting, garam, dan vetsin. Tambahkan belut. Aduk rata. Sajikan.