Sambal Cumi

Untuk 6 porsi

Bahan:
500 gram cumi-cumi, cuci bersih, iris bulat 2 cm
2 buah tomat merah, potong kotak 1 cm
1 buah bawang bombay, belah 2, iris tipis
1 sendok teh gula jawa
1 sendok teh garam
minyak  untuk menumis, secukupnya

Bumbu, haluskan:
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi udang

Bahan Rendam, saring:
250 ml air panas
1 sendok makan asam jawa

Cara Membuat Sambal Cumi :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, bawang bombay, gula jawa, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan cumi-cumi dan air asam. Masak hingga cumi matang dan kuah mengental selama 5 menit. Angkat.
3. Sambal Cumi siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*