Resep Sambal Goreng Udang Kemangi

Bahan Sambal Goreng Udang Kemangi :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 8 buah cabai merah, iris serong tipis
• 1 buah tomat, potong membujur 6 bagian
• 4 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 300 udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 150 ml air
• 50 g daun kemangi

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Kemangi :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, tomat, jahe, serai, dan lengkuas, aduk rata hingga harum.
3. Masukkan udang, bubuhi garam dan merica. Masak hingga berubah warna. Tuangi air, masak hingga udang matang.
4. Tambahkan daun kemangi, aduk cepat. Angkat. Sajikan hangat. femina