Sambal mayoor

untuk 4 porsi

Bahan :
100 g udang segar, buang kulit dan kepalanya
100 ml santan dari 100 g kelapa
5 butir bawang merah, bakar, kupas.
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
5 buah cabai merah, bakar, potong 2 cm
air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat :
1. sayat punggung udang, keluarkan kotorannya. cuci, potong 3 cm.
2. masak santan, bawang, terasi dan garam hingga mendidih. tambahkan udang dan cabai, angkat. sajikan dengan perasan air jeruk.