Resep Sapo Tahu

Bahan Sapo Tahu :

• 2 buah egg tofu kecil, dipotong 1 cm, digoreng berkulit
• 200 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
• 200 gram kembang kol, dipotong perkuntum, dikupas batangnya, diiris
• 100 gram wortel, diiris miring
• 50 gram jamur kancing, dibelah 2 bagian
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dipotong kotak
• 1 buah bawang bombay, dipotong panjang
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 12 sendok teh merica hitam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 2 batang daun bawang, potong miring
• 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
• 200 ml air
• minyak untuk menumis,secukupnya

Cara Membuat Sapo Tahu :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam.
2. Tumis bawang bombay dan cabai merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kembang kol, wortel, dan jamur kancing. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan'tofu. Aduk perlahan. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.
5. Sapo tahu siap dihidangkan.