Resep Sarikaya Kelapa Pandan

Bahan Sarikaya Kelapa Pandan :

• 3 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 25 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 tetes pewarna hijau
• 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Membuat Sarikaya Kelapa Pandan :

1. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir sampai gula larut. Sisihkan.
2. Aduk rata santan, air daun suji, tepung terigu, dan pewarna hijau.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk rata.
4. Tabur kelapa muda di dasar pinggan tahan panas kecil yang sudah dices minyak. Tuang campuran telur.
5. kukus 45 menit diatas api kecil sampai matang.