Sate Buah kaster kelapa

Sate Buah kaster kelapa
Resep Sate Buah kaster kelapa

Bahan:
200 g daging buah nanas, potongpotong bentuk segitiga
200 g pisang barangan, potong melintang 2 cm
300 g apel manalagi, potong dadu 2 cm
150 g stroberi segar, buang daunnya, cuci bersih, biarkan utuh
3 sdm air jeruk lemon
25 g gula pasir
tusuk satai

Kaster Kelapa :
4 kuning telur ayam
50 g gula pasir butir halus
150 ml santan kental
150 ml krim kental, kocok hingga kental
1 sdm rum

Cara membuat:
- Aduk rata air jeruk lemon dan gula pasir. Didihkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga gula larut, angkat, biarkan uapnya hilang.
- Masukkan buah-buahan potong, aduk rata. Diamkan 5 menit.
- Tusuk setiap 4 - 5 buah potong dengan tusuk satai. Sisihkan.
- Kaster kelapa: Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental dan gula larut. Sisihkan.
- Masak santan kental di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga santan agak panas, angkat.    
- Tuang ke dalam kuning telur sambil aduk-aduk hingga rata.
- Jerangkan santan kuning telur di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental, angkat. Sisihkan hingga dingin.
- Masukkan krim kental kocok, aduk rata. Sisihkan.
- Sajikan satai buah dengan kaster kelapa.

UNTUK 20 TUSUK
Kalori per tusuk: 113

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*