Resep Sayap Bakar Pedas Manis

Bahan Sayap Bakar Pedas Manis :

• 800 gram sayap ayam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air kelapa

• 9 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk

• 60 gram cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok makan kecap manis
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Sayap Bakar Pedas Manis :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, sisihkan sedikitnya 30 menit agar bumbu meresap.
2. Taruh ayam dan bumbu perendam dalam wajan, tambahkan daun salam  dan serai. Tuangi air kelapa, masak hingga mendidih, kecilkan apinya. Tutup wajan, masak hingga air habis dan ayam matang. Jaga jangan sampai ayam hancur, angkat.
3. Olesan: Haluskan cabai merah, bawang putih, dan garam. Panaskan minyak goreng, tumis cabai halus hingga matang dan harum. Masukkan gula merah, kecap manis, dan air. Masak hingga bumbu benar-benar matang dan air berkurang, angkat.
4. Bakar sayap ayam sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu olesan hingga harum dan berwarna kecokelatan. Angkat.
5. Sayap bakar Pedas Manis siap dihidangkan.