Resep Kue Nougat

Bahan Kue Nougat :

• 170 gram tepung terigu protein sedang
• 6 butir telur ayam, ambil kuningnya
• 100 ml susu cair
• 1 sendok teh baking powder
• 150 ml putih telur ayam
• 130 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 100 ml minyak sayur
• 1/2 sendok teh garam

• 200 gram kacang tanah kupas kulit, panggang
• 200 gram gula pasir

• 300 ml krim kental, kocok hingga kaku

Cara Membuat Kue Nougat :

1. Aduk rata kuning telur bersama terigu, baking powder, susu, dan minyak sayur. Sisihkan.
2. Kocok putih telur menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga setengah mengembang. Masukkan gula, cream of tartar, dan garam secara bertahap dan bergantian sambil terus  kocok hingga kaku.
3. Tambahkan adonan terigu. Aduk perlahan hingga rata menggunakan spatula.
4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi (22x22x5 cm) yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 140 menit). Angkat. Sisihkan.
5. Nougat: Panaskan gula pasir di atas wajan datar di atas api kecil. Masak hingga gula meleleh dan kecokelatan. Masukkan kacang tanah, aduk cepat. Angkat.
6. Tuang nougat ke loyang datar yang telah dilapisi minyak. Biarkan mengeras. Setelahnya, tumbuk kasar. Sisihkan.
7. Belah cake menjadi dua bagian. Olesi permukaan salah satunya dengan krim. Taburi nougat. Tutup kembali dengan bagian atas cake.
8. Tutup semua bagian cake dengan sisa krim. Taburi dengan sisa nougat. Simpan dalam lemari pendingin.
9. Kue Nougat siap dihidangkan