SEAFOOD PANGGANG SAMBAL PETIS

SEAFOOD PANGGANG SAMBAL PETIS
Resep SEAFOOD PANGGANG SAMBAL PETIS

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 191

BAHAN:
500 g udang pancet sedang, kupas, buang kepala dan ekor
250 g fillet ikan tuna, potong dadu ukuran 2 cm
250 g cumi-cumi ukuran kecil, bersihkan, potong 3 bagian
2 sdm petis udang 75 ml kecap manis
1 sdt air jeruk nipis Tusuk satai

Bumbu halus:
5 slung bawang putih
4 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1/2 sdt garam

Sambal petis:
2 sdm minyak untuk menumis
5 buah cabai merah, haluskan
10 buah cabai rawit merah, haluskan
2 siung bawang putih, goreng, haluskan
2 butir bawang merah, goreng, haluskan
75 ml kecap manis
2 sdm petis

CARA MEMBUAT:
Sambal Petis: Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga harum, angkat. Campur dengan kecap manis dan petis, aduk rata. Sisihkan.

• Tusukkan secara bergantian potongan udang, tuna, dan cumi-cumi pada tusuk satai, ulangi hingga dua lapisan. Lakukan hingga bahan habis.
• Campur bumbu halus dengan petis udang, kecap, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Rendam satai seafood di dalam bumbu selama 30 menit.
• Panggang di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang, angkat.
• Sajikan hangat dengan sambal petis.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*