Resep Skotel Panca Rasa

Bahan Skotel Panca Rasa :

• 250 ml air
• 150 g makaroni
• 1 sdm minyak
• 50 g margarin, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 40 g bawang bombay, cincanq
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt air jahe
• 3 kuning telur
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 1/4 sdt garam halus
• 50 g tepung terigu
• 100 ml susu evaporir
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 150 g daging ayam, cincang halus
• 75 g kacang polong
• 25 g daun bayam, iris kasar
• 100 g egg tofu, patong melintanq menjadi 8 bagian
• 50 g keju parut, untuk taburan
• 225 ml putih telur

Cara Membuat Skotel Panca Rasa :

1. Jerang air, rebus makaroni bersama 1/4 sendok teh garam dan satu sendok makan minyak, sampai lunak. Angkat, siram dengan air dingin dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan aduk sampai harum. Masukkan bawang bombay dan aduk pula sampai layu. Masukkan merica dan air jahe. Aduk rata, angkat.
3. Kocok telur bersama gula dan garam. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Campurkan susu, santan, makaroni, tumis bawang, ayam cincang, kacang polong, bayam, dan garam. Aduk rata.
5. Siapkan pinggan tahan panas bergaris tengah 24 cm, tinggi 5 cm. Olesi dengan mentega. Tuang adonan dan ratakan. Atur potongan tofu di atasnya dan taburi keju parut.
6. Panaskan oven, panggang adonan dengan suhu 180 C selama 40 menit, hingga matang. Angkat.
7. Hidangkan dengan saus saus tomat botol.