Resep Srikayo Pisang Rajo

Bahan Srikayo Pisang Rajo :

• 3 buah pisang raja
• 4 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, dipotong-potong
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Srikayo Pisang Rajo :

1. Potong-potong pisang raja tebal 1/2 cm. Tata di loyang 16x16x4 cm yang dioles tipis minyak dan dialas plastik. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, garam, gula pasir, dan daun pandan. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Saring.
3. Tuang ke dalam loyang yang berisi potongan pisang raja.
4. Kukus 50 menit dengan api kecil sampai matang. Angkat. Dinginkan.
5. Potong-potong dan sajikan.