Steak Ala Minang

Untuk 1 porsi

Bahan:
250 gram iga sapi
500 ml air, didihkan
1 batang serai, ambi bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit

Bahan Saus:

2 sendok makan bawang merah cincang
1 sendok makan bawang putih cincang
2 sendok makan saus tomat
50 ml air rebusan iga
1 sendok makan kecap manis
Garam dan gula secukupnya
minyak goreng, secukupnya

Bahan Pelengkap:
Buncis rebus, wortel rebus, dan kentang goreng

Cara membuat Steak Ala Minang :
1. Rebus iga sapi hingga empuk.
2. Saus: Tumis bawang hingga layu, masukkan saus tomat, garam, gula, air rebusan iga, dan kecap, aduk, angkat.
3. Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, air asam, dan garam, masak hingga meresap.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ke dalam rebusan iga sapi hingga meresap, angkat.
5. Panggang iga. Angkat
6. sajikan dengan saus dan pelengkap.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*