Resep Steak Ala Minang

Bahan Steak Ala Minang :

• 250 gram iga sapi
• 500 ml air, didihkan
• 1 batang serai, ambi bagian putihnya, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit

• 2 sendok makan bawang merah cincang
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 2 sendok makan saus tomat
• 50 ml air rebusan iga
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• minyak goreng, secukupnya

• Buncis rebus, wortel rebus, dan kentang goreng

Cara Membuat Steak Ala Minang :

1. Rebus iga sapi hingga empuk.
2. Saus: Tumis bawang hingga layu, masukkan saus tomat, garam, gula, air rebusan iga, dan kecap, aduk, angkat.
3. Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, air asam, dan garam, masak hingga meresap.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ke dalam rebusan iga sapi hingga meresap, angkat.
5. Panggang iga. Angkat
6. sajikan dengan saus dan pelengkap.