Resep Steak Komplit (Ossehaas A La Jardiniere) (Belanda)

Bahan Steak Komplit (Ossehaas A La Jardiniere) (Belanda) :

• 600 g daging has dalam, potong melintang menjadi 6 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 125 g mentega untuk menggoreng
• 200 ml air

• 300 ml susu
• 2 sdt worchestershire sauce
• 2 sdm mentega
• 1 lembar bay leaf*)
• 1 sdt merica hitam, hancurkan
• 2 buah cengkih
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung terigu

• 1 sdm mentega: 200 g kembang kol 200 g brokoli
• 150 g wortel

Cara Membuat Steak Komplit (Ossehaas A La Jardiniere) (Belanda) :

1. Lumuri daging dengan garam dan merica hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan mentega, goreng daging hingga kecokelatan.
3. Tuang air lalu balikkan daging dan masak hingga matang selama 15 menit.
4. Angkat dan simpan mentega sisa menggoreng daging.
5. Saus: Campur mentega bekas menggoreng daging, susu, worchestershire sauce, dan sisa bahan saus hingga rata dan kental. Saring.
6. Sajikan daging matang beserta saus dan sayurannya.