STEAK KOMPLIT (OSSEHAAS A LA JARDINIERE) (belanda)

STEAK KOMPLIT (OSSEHAAS A LA JARDINIERE) (belanda)
Resep STEAK KOMPLIT (OSSEHAAS A LA JARDINIERE) (belanda)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi : 450

BAHAN:
600 g daging has dalam, potong melintang menjadi 6 bagian
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
125 g mentega untuk menggoreng
200 ml air

Saus:
300 ml susu
2 sdt worchestershire sauce
2 sdm mentega
1 lembar bay leaf*)
1 sdt merica hitam, hancurkan
2 buah cengkih
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm tepung terigu

Pelengkap, blansir dan turnis dengan
1 sdm mentega: 200 g kembang kol 200 g brokoli
150 g wortel

CARA MEMBUAT:
- Lumuri daging dengan garam dan merica hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan mentega, goreng daging hingga kecokelatan.
- Tuang air lalu balikkan daging dan masak hingga matang selama 15 menit.
- Angkat dan simpan mentega sisa menggoreng daging.
Saus: Campur mentega bekas menggoreng daging, susu, worchestershire sauce, dan sisa bahan saus hingga rata dan kental. Saring.
- Sajikan daging matang beserta saus dan sayurannya.

1 Bay leaf: Sejenis rempah daun asal Eropa. Bentuknya oval, tebal dan aromanya mirip daun salam. Dijual dalam bentuk kering di pasar swalayan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*