Sumsum ebi

Bahan A:
250 gram tepung beras
75 gram tepung sagu
1.300 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
15 gram bawang merah
1 sendok makan garam 
1 1/2 sendok makan gula pasir
1 3/4 sendok teh ketumbar 
3/4 sendok teh merica
1 cm kencur 
4 lembar daun jeruk, diiris halus 
1/2 sendok teh jintan bubuk

Bahan B:
50 gram tepung beras
1 sendok makan tepung tapioka
1/4 sendok teh garam 
400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bahan C (haluskan dan sangrai):
50 gram ebi, diseduh 
2 siung bawang putih goreng 
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Bahan A: campur bumbu halus, tepung beras, dan tepung sagu. Aduk rata. Tuang 400 ml santan (dari 1.300 ml santan). Aduk rata. Didihkan sisa santan. Tuang ke campuran tepung beras. Aduk rata.
2. Tuang di loyang 26)(26x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 20 menit.
3. Bahan B: aduk rata bahan B. Tuang diatas bahan A. Kukus 15 menit. Tabur bahan C. Kukus lagi 15 menu.