Keong kacang ebi

Keong kacang ebi
Resep Keong kacang ebi

BAHAN :
Kacang bawang 250 gram, tumbuk kasar
Ebi 100 gram, rendam dalam air hangat, tumbuk kasar
Kulit lumpia/ pangsit tipis 15 lembar potong kotak kecil
Minyak goreng 1 liter

BUMBU HALUS :
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 4 butir
Cabai merah 3 buah
Daun jeruk 1 lembar
Gula merah sisir 2 sendok teh
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan kacang dan ebi, aduk rata. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Ambil selembar kulit pangsit, isi sedikit campuran kacang. Oles tepinya dengan air atau putih telur untuk perekat. Lipat bentuk eong.
4. Panaskan minyak, goreng adonan di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

 

UNTUK 300 GRAM

Tips :
Masak campuran adonan isi hingga benar-benar kering, agar teksturnya  krispi dan tahan lama.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*