Sup iga bersantan

Sup iga bersantan
Resep Sup iga bersantan

UNTUK 2 PORSI

BAHAN:

400 gram Iga sapi , potong
1 batang Serai , memarkan
1 lembar Daun jeruk , buang tulang daunnya dan iris kasar
10 buah Cabai rawit merah
1 buah Tomat , potong 8 bagian
1 sendok makan Air jeruk nipis
Garam secukupnya
1/2 sendok teh Gula pasir
1/2 sendok teh Kaldu sapi bubuk
500 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
750 ml Air
1 sendok makan Minyak goreng
1 batang Bawang perai, iris 1 cm

BUMBU HALUS:
4 butir Bawang merah
1 siung Bawang putih
3 buah Cabai merah keriting

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air, masukkan iga sapi. Masak hingga daging lunak, angkat. Ambil 100 ml kaldu rebusannya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tomat, tumis hingga layu. Tuang air kaldu, aduk.
4. Tuang santan, masukkan cabai rawit merah, garam, gula pasir dan kaldu sapi bubuk.
5. Tambahkan iga sapi, masak sambil diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat. Taburi bawang perai di atasnya.
6. Sup iga bersantan siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*