Resep Sup Ikan Dori

Bahan Sup Ikan Dori :

• 500 gram ikan dori fillet, potong kotak
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 6 buah belimbing sayur, potong-potong
• 1 1/2 liter air
• 5 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 6 buah cabai rawit hijau, potong-potong
• 5 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 sendok teh kecap ikan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 6 tangkai kemangi, petiki

Cara Membuat Sup Ikan Dori :

1. Lumuri ikan dori dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Rebus air, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit, tomat hijau, belimbing sayur, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan ikan. Masak hingga mendidih.
5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk hingga agak layu.
6. Sup ikan Dori siap dihidangkan.