Resep Sup ikan Kemangi

Bahan Sup ikan Kemangi :

• 400 g filet ikan patin, potong 2 x 2 x 1 cm
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak sayur
• 1,5 Liter kaldu ikan
• 125 g tomat muda, belah 4
• 150 g belimbing sayur, potong melintang 1 cm
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 20 helai daun kemangi

• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 4 butir cabai rawit merah, buang tangkainya
• 5 butir kemiri, sangrai
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Membuat Sup ikan Kemangi :

1. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis.Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
3. Tuangkan ke dalam kaldu ikan, didihkan. Masukkan ikan, tomat, belimbing sayur, daun jeruk purut, dan serai. Masak hingga seluruh bahan matang. Angkat.