Resep Ikan Keju Panggang (Edammer Visschotel) (Belanda)

Bahan Ikan Keju Panggang (Edammer Visschotel) (Belanda) :

• 250 g filet ikan kakap merah
• 2 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 100 g keju edam, iris tipis*)
• 100 g daging asap, iris tipis

• 45 ml susu
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt paprika bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir

• 50 g keju parmesan**)

Cara Membuat Ikan Keju Panggang (Edammer Visschotel) (Belanda) :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam dan merica hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Taburi dasar pinggan tahan panas beroles mentega dengan 1/2 bagian keju edam. Susun atasnya dengan daging asap.
3. Taruh potongan ikan di atasnya dan taburi dengan sisa keju edam dan daging asap di atasnya.
4. Tuangi saus dan taburi keju parmesan di atasnya.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.
6. Keju Edam: Keju tua Belanda yang dibungkus lapisan lilin berwarna merah. Dijual di swalayan di bagian keju/dingin.