Cumi pedas bumbu kemangi

Cumi pedas bumbu kemangi
Resep Cumi pedas bumbu kemangi

Bahan:
1000 g cumi kecil
4 sdm minyak untuk menumis
5 buah tomat, cincang
10 cm bawang daun, potong serong ukuran 2 cm
100 ml air
25 g daun kemangi

Haluskan :

15 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
3 butir kemiri sangrai/goreng
2 sdt jahe cincang
1 sdt kunyit cincang
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sdt garam halus

Cara membuat:
- Bersihkan kulit cumi, keluarkan kepalanya. Buang tinta, mata dan batu di kepala. Cuci dan tiriskan. Masukkan kembali kepala cumi ke dalam rongga badan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sam-pai matang. Masukkan tomat serta cumi. Aduk dan masak sampai air habis. Tambahkan air dan didihkan kembali. Masukkan bawang daun dan kemangi. masak sampai seluruhnya matang.
- angkat dan hidangkan.

Untuk 5 orang


- Agar cumi tidak berbau amis, setelah cumi dibersihkan, bubuhi air jeruk nipis dahulu. biarkan beberapa menit dan cuci lagi hingga bersih. Sesudah itu cumi siap untuk diolah lebih lanjut.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*