AYAM BUMBU PEDAS

AYAM BUMBU PEDAS
Resep AYAM BUMBU PEDAS

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 160

BAHAN:
6 potong paha ayam
1 sdm kunyit bubuk
1 sdt garam
Minyak, untuk menggoreng
1 buah bawang bombay, iris tipis
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
10 lembar daun jeruk purut, iris tipis
1 sdm gula pasir
2 sdm air jeruk limau

Bumbu, haluskan:

25 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
3 butir kemiri
2 batang serai, iris tipis
6 buah cabai merah
10 buah cabai kering, rendam air panas, tiriskan
1 sdt terasi
8 buah cabai rawit merah
2 sdt garam

Taburan:

2 sdm bawang merah goreng, siap pakai

CARA MEMBUAT:

- Lumuri ayam dengan kunyit bubuk dan garam. Diamkan semalaman. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam, tumis irisan bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga ayam tersalut bumbu.
- Masukkan santan, daun jeruk, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk. Tambahkan air jeruk, aduk rata. Angkat.
- Taburi bawang merah goreng. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*