Sup jamur sakura

Sup jamur sakura
Resep Sup jamur sakura

Bahan:
100 g    daging dada ayam, potong dadu 1 cm
75 g udang kupas, potong 1 cm
3 buah jamur shiitake segar, iris tips
1 sdm kecap asin

Adonan Telur:
2 butir    telur ayam     
3 kuning telur ayam    
500 ml kaldu
1 sdt    sake *)     
2 sdt    kecap asin
1 sdt    mirin **)

Cara membuat:
- Aduk rata daging ayam, udang, jamur, dan kecap asin. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
- Adonan Telur: Kocok kuning telur hingga rata. Tambahkan kaldu, sake, kecap asin, dan mirin, aduk rata.
- Atur rendaman daging ayam dalam mangkuk-mangkuk tahan panas Q bervolume 150 ml.
- Tuangkan adonan telur ke dalam mangkuk hingga agak penuh. Tutup dengan kertas aluminium.
- Siapkan pinggan tahan panas, lapisi dengan selembar kain, isi dengan air setinggi 1/4 tinggi pinggan.
- Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga terdapat lapisan kuning di atasnya. Angkat.
- Sajikan selagi hangat.

Untuk 8 mangkuk
kalori per mangkuk: 81

*) Sake, sejenis minuman beralkohol yang terbuat dari arak beras. Bercita rasa agak manis, berwarna putih, dan beraroma tajam. Merupakan bumbu khas masakan Jepang.
**) Mirinn ialah bumbu khas Jepang yang terbuat dari fermentasi beras. Berbentuk cair, berwarna putih kekuningan, rasanya manis, dan beraroma tajam.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*