Resep Sup Kacang Merah

Bahan Sup Kacang Merah :

untuk 6 porsiBahan3 L air

250 g kacang merah kalengan

750 ml kaldu sapi

1 sdm mentega

150 g bawang Bombay, cincang

2 siung bawang putih, cincang

75 g tomat, potong-potong

3 batang daun bawang, iris kasar

3 batang daun seledri, ikat

2 buah sosis sapi, potong melintang 1/2 cm

1 sdt garam

1/2 buah biji pala

1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Sup Kacang Merah :

1. Jerang kaldu di atas api kecil. Tambahkan kacang merah dan rebus hingga lunak.
2. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun bawang dan tomat, aduk hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam kaldu.
3. Masak hingga mendidih. Tambahkan sosis, pala, merica, dan garam. Rebus hingga seluruhnya matang. Angkat.
4. Sajikan hangat