Sup kacang merah

untuk 6 porsi

Bahan

3 L air
250 g kacang merah kalengan
750 ml kaldu sapi
1 sdm mentega
150 g bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
75 g tomat, potong-potong
3 batang daun bawang, iris kasar
3 batang daun seledri, ikat
2 buah sosis sapi, potong melintang 1/2 cm
1 sdt garam
1/2 buah biji pala
1 sdt merica bubuk

Cara membuat :

1. Jerang kaldu di atas api kecil. Tambahkan kacang merah dan rebus hingga lunak.
2. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun bawang dan tomat, aduk hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam kaldu.
3. Masak hingga mendidih. Tambahkan sosis, pala, merica, dan garam. Rebus hingga seluruhnya matang. Angkat.
4. Sajikan hangat