Resep Sup Kacang Polong

Bahan Sup Kacang Polong :

• 300 gr kacang polong, rendam dalam air secukupnya selama satu malam
• 1 bh bawang bombay
• 3 slung bawang putih
• 1 btg daun bawang, iris-iris halus
• 1 btg seledri, iris-iris halus
• 1/2 gelas air
• 2 Imbr daun salam
• 1/2 sdt thyme
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt kari bubuk
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat Sup Kacang Polong :

1. Rebus kacang oolong hingga matang,tiriskan lalu haluskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan kacang polong yang sudah dihaluskan, tuangkan air, masukkan daun salam, thyme, oregano, kari bubuk, garam, dan lads. Aduk-aduk merata lalu masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan irisan daun bawang dan seledri.