Sup Seafood Pandan

Eresep

Not Just Food

May 10, 2014, 6:01 a.m. (11 years, 2 months)

Berikut ini adalah resep Sup Seafood pandan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sup Seafood pandan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sup Seafood Pandan :

• 400 gram udang galah, kupas, sisakan ekornya
• 210 gram cumi, iris melintang
• 120 gram jamur kancing, iris tipis, tumis hingga matang
• 120 gram tofu, potong dadu
• 200 ml santan kental
• 5 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1,5 Liter air

• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 sendok makan minyak
• 7 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 3 batang serai, memarkan
• 70 gram bawang bombay
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 50 ml kecap ikan

• 250 gram tomat merah, potong-potong
• 2 buah jeruk nipis, potong 8
• 8 batang daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat Sup Seafood Pandan :

1. 1 Bumbu: Tumis semua bahan bumbu hingga harum. Matikan api. Sisihkan.
2. 2 Masukkan air, santan, dan daun pandan ke dalam blender. Proses hingga halus. Angkat. Tuang ke dalam tumisan bumbu. Nyalakan api kecil. Masak dan aduk sesekali hingga mendidih (± 30 menit).
3. 3 Saring kaldu, rebus kembali bersama udang, cumi, jamur, dan tofu. Bubuhi garam dan gula. Aduk hingga cumi matang. Angkat.
4. 4 Hidangkan dengan pelengkap.