Resep Swarma Isi Ikan

Bahan Swarma Isi Ikan :

• 6 lembar roti pita berdiameter
• 20 cm, siap pakai
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdm peterseli cincang
• 500 g daging ikan kakap
• 100 g selada bokor, iris halus
• 100 g wortel, kupas, iris halus bentuk korek api
• 100 g buah zaitun hijau, tiriskan, potong melintang tipis

• 2 lembar roti tawar tanpa kulit
• 100 g kacang walnut, haluskan*)
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam butiran, memarkan
• 1 sdm air jeruk lemon
• 50 ml minyak zaitun
• 100 ml air matang

Cara Membuat Swarma Isi Ikan :

1. Panggang roti pita dalam wajan hingga meng­gelembung. Angkat, gulung segera, sisihkan. - Campur garam, air jeruk lemon, minyak zaitun, dan peterseli, aduk rata. Lumuri bumbu pada ikan hingga rata. Diamkan selama 30 menit hing­ga bumbu meresap. Sisihkan.
2. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 20 menit hingga matang, angkat. Iris melintang kasar, sisihkan.
3. Saus: Rendam roti tawar dalam sedikit air , remas-remas hingga hancur dan air terserap. - Masukkan kacang walnut, bawang putih, garam, merica hitam, air jeruk lemon, minyak zaitun, dan air matang. Proses dalam blender hingga tercampur rata. Angkat. Tuangkan dalam mang­kuk saus. Sisihkan.
4. Penyelesaian: Buka gulungan roti pita, taruh irisan selada bokor, wortel, buah zaitun, dan ikan panggang. Siram saus hingga rata. Gulung kern-ball roti pita, padatkan.
5. Sajikan hangat.