Resep Pagek Ikan

Bahan Pagek Ikan :

• 600 g ikan tongkol dibersihkan dan dipotong menjadi 4 bagian
• 50 ml minyak goreng
• 3 buah cabe hijau dibelah 2 bagian , dibuang bijinya
• 4 buah cabe merah dibelah 2 bagian, dibuang bijinya
• 2 buah asam kandis
• 2 batang sereh
• 2 tangkai daun kemangi diambil daunnya
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1 sdt garam
• 300 ml air
• 21/2 sdm gula

Bumbu yang dihaluskan

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 batang kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit

Cara Membuat Pagek Ikan :

1. campur ikan, minyak goreng semua bahan dan bumbu yang dihaluskan,kemudian masak di api kecil hingga harum dan kuah tinggal sedikit sesekali ikanharus dibalik agar tidak hangus dan matang merata