TENGGIRI BUMBU KUNING

TENGGIRI BUMBU KUNING
Resep TENGGIRI BUMBU KUNING

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 183 kal

BAHAN:

600 g fillet ikan tenggiri
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis Minyak untuk menggoreng
2 cm jahe, memarkan
4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
6 lembar daun jeruk purut
500 ml air
20 buah cabai rawit merah utuh
3 buah cabai merah, iris serong
10 butir bawang merah kecil utuh, kupas
2 sdm cuka masak

Bumbu, haluskan:
10 butir kemiri, goreng
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit, bakar

CARA MEMBUAT:
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan ikan. Tuangi air. Didihkan.
- Masukkan cabai rawit, cabai merah, dan bawang merah. Tambahkan cuka. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*