Resep Otak-Otak Tenggiri

Berikut ini adalah resep Otak-otak tenggiri mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Otak-otak tenggiri bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Pilih filet ikan tenggiri yang segar, dagingnya kenyal, dan aromanya tidak busuk. Jika ingin rasa sambal kacang yang lebih mantap, tambahkan saus tomat dan saus cabai botolan.

Otak-Otak Tenggiri

Bahan Otak-Otak Tenggiri :

  • 350 g filet ikan tenggiri
  • 100 ml santan kental
  • 1 putih telur, kocok lepas
  • 1 sdt gula pasir
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 50 g daun kucai, iris halus
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 g tepung kanji
  • daun pisang, potong ukuran 10 x 15 cm, untuk membungkus
Sambal kacang:
  • 1 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit
  • 75 g kacang tanah, goreng
  • 1 1/4 sdt garam
  • 4 sdm gula pasir
  • 225 ml air matang
  • 1 1/2 sdm cuka

Cara Membuat Otak-Otak Tenggiri :

  1. Proses filet ikan tenggiri dalam food processor atau blender hingga halus.
  2. aduk rata ikan halus, santan, dan putih telur. Tambahkan gula, bawang me-rah, daun kucai, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan tepung kanji, aduk sekali lagi hingga rata.
  3. Bungkus bentuk memanjang setiap 2 sdm adonan otak-otak di atas selembar daun pisang. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
  4. Bakar di atas api kompor atau api arang sambil dibalik sekali-sekali hingga matang dan daunnya kering
  5. Sambal kacang: Haluskan cabai merah dan cabai rawit, tambahkan kacang tanah, garam, dan gula pasir, tumbuk hingga halus. Tuangi air matang dan cuka, aduk rata.
  6. Tips
  7. Agar otak-otak matang sempurna, sebelum dibakar di atas bara api, panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga setengah matang.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Otak-Otak Tenggiri ini.

Buat Review dan Rating Resep Otak-Otak Tenggiri

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *