Tiger Cake Roll

Tiger Cake Roll
Resep Tiger Cake Roll

untuk 10 potong

BAHAN ROLL TART:
300 gram  Kuning telur kurang lebih 15 butir
50 gram Putih telur kurang lebih 1,5 butir.
150 gram Gula pasir
1 sendok teh SP 
50 gram Tepung terigu protein sedang
25 gram Tepung maizena
15 gram Susu bubuk
10 gram Cokelat bubuk pekat
1/2 sendok teh Cokelat pasta
130 gram Mentega, cairkan

BAHAN OLESAN:

25 ml Susu kental manis
60 gram Selai aprikot 

BAHAN KULIT :
150 gram  Kuning telur kurang lebih 8 butir
40 gram Gula halus
10 gram Tepung maizena
25 ml Minyak sayur

CARA MEMBUAT:
Roll Tart:

1. Campur semua bahan roll kecuali mentega, kocok hingga mengembang dan kaku.
2. Tuang mentega cair, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm beralas kertas roti dan beroles margarin.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
5. Batik dan keluarkan adonan di atas kertas roti, oles dengan selai aprikot.
6. Gulung dan padatkan, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.

Kulit:
1. Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata.
2. Tambahkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. Tuang perlahan minyak sayur sambil di aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm (lama dengan loyang roll).
5. Panggang dalam oven bersuhu 209°C selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Batik bagian luar kulit, oles dengan susu kental manis.
7. Letakkan roll tart di atas kulit, gulung dan padatkan ( jangan ditekan terlalu kencang).
8. Simpan dalam lemari pendingin selama + 5 menit. Keluarkan dari lemari pendingin.
9. Potong dan hias sesuai selera. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*