Resep Tiger Cake Roll

Bahan Tiger Cake Roll :

• 300 gram Kuning telur kurang lebih 15 butir
• 50 gram Putih telur kurang lebih 1,5 butir.
• 150 gram Gula pasir
• 1 sendok teh SP
• 50 gram Tepung terigu protein sedang
• 25 gram Tepung maizena
• 15 gram Susu bubuk
• 10 gram Cokelat bubuk pekat
• 1/2 sendok teh Cokelat pasta
• 130 gram Mentega, cairkan

• 25 ml Susu kental manis
• 60 gram Selai aprikot

• 150 gram Kuning telur kurang lebih 8 butir
• 40 gram Gula halus
• 10 gram Tepung maizena
• 25 ml Minyak sayur

Cara Membuat Tiger Cake Roll :

1. Roll Tart: campur semua bahan roll kecuali mentega, kocok hingga mengembang dan kaku.
2. Tuang mentega cair, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm beralas kertas roti dan beroles margarin.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
5. Batik dan keluarkan adonan di atas kertas roti, oles dengan selai aprikot.
6. Gulung dan padatkan, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
7. Kulit: Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata.
8. Tambahkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
9. Tuang perlahan minyak sayur sambil di aduk hingga rata.
10. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm (lama dengan loyang roll).
11. Panggang dalam oven bersuhu 209°C selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
12. Batik bagian luar kulit, oles dengan susu kental manis.
13. Letakkan roll tart di atas kulit, gulung dan padatkan ( jangan ditekan terlalu kencang).
14. Simpan dalam lemari pendingin selama + 5 menit. Keluarkan dari lemari pendingin.
15. Potong dan hias sesuai selera. Sajikan.