TUMIS JAMUR BUMBU HOISIN

TUMIS JAMUR BUMBU HOISIN
Resep TUMIS JAMUR BUMBU HOISIN

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 169 kal

BAHAN:
50 g jamur shiitake kering
2 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, memarkan
2 sdt jahe muda parut
100 g jamur kuping
150 g jamur shimeji *)
300 g tahu kuning, potong kotak-kotak
200 g brokoli, potong menurut kuntumnya
500 g sawi hijau, potong-potong
500 g bok coy

Saus, aduk:

2 sdm kecap asin jepang
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm saus hoisin **)
1 sdm arak beras
1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:

- Sayur: Buang bagian tangkai jamur shiitake yang keras. Rendam dalam air mendidih selama 20 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan semua jamur, tahu, brokoli, sawi hijau, bok coy, dan bahan saus, aduk di atas api besar hingga sayuran sedikit layu. Angkat.
- Sajikan panas.

*) Jamur shimeji: Berwarna putih bersih, bentuknya menyerupai bentuk rumpun mekar. Ujungnya berbentuk payung kecil. Bertekstur lembut.
**) Saus hoisin: Saus khas dapur Cina. Cita rasanya gurih asin. Dijual dalam kemasan botol kaca.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*