Udang goreng acar kuning

Udang goreng acar kuning
Resep Udang goreng acar kuning

untuk 5 porsi.

Bahan
400 gr udang jerbung, dikupas sisakan
ekor, dikerat punggungnya
1 bks Bumbu Soto Indofood
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bahan ,acar kuning
1 bks Bumbu Soto Indofood
1 batang serai, dimemarkan
1 lbr daun salam
100 gr ketimun, dibuang bijinya, dipotong korek api besar
100 gr wortel, dipotong korek api besar
15 buah cabai rawit merah
10 butir bawang merah utuh
300 ml air
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3/4 sdt cuka
1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pencelup (aduk rata) :
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
150 ml air

Cara Membuat
1. Lumuri udang dengan Bumbu Soto Indofood, air jeruk nipis, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Celupkan udang ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Acar kuning : panaskan minyak. Tumis Bumbu Soto Indofood, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan ketimun, wortel, cabai rawit, dan bawang merah. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. Tambahkan santan sambil diaduk sampai matang dan mengental. Masukkan cuka. Aduk rata.
5. Sajikan udang goreng bersama acar kuning.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*