Resep Udang Masak Asam

Bahan Udang Masak Asam :

• 300 gram udang jerbung, dikerat punggungnya
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 7 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 3 cm kunyit, dibakar, diiiris
• 2 cm jahe, diiris
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1/4 sedok teh lada bubuk
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 3 buah asam muda
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 4 tangkai kemangi, dipetiki
• 750 ml air

Cara Membuat Udang Masak Asam :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan asam muda dan udang. Aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang.
4. Masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Masak hingga matang.
5. Udang masak asam siap dihidangkan.