Resep Wafer Balut Keju

Bahan Wafer Balut Keju :

• 110 g mentega tawar
• 2 kuning telur ayam
• 1 putih telur ayam
• 60 g keju edam parut halus
• 200 g tepung terigu ayak
• 50 g tepung custard
• 1/2 sm gula putih bubuk
• 125 g wafer

• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sm mentega tawar, lelehkan, aduk rata

• 25 g keju cheddar, parut

Cara Membuat Wafer Balut Keju :

1. Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, oleskan dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut, masukan telur satu demi satu sambil kocok terus hingga rata. Masukan keju edam, kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung cus¬tard, gula putih bubuk, aduk perlahan hingga rata.
4. Giling dan tipiskan adonan, bentuk per¬segi panjang ukuran 30 x 10 cm dengan tebal 3 mm. Olesi dengan bahan olesan.
5. Atur Wafer sejajar memanjang di bagian tengah, bungkus dengan adonan sambil padatkan.
6. Potong melintang selebar 2 cm. Susun di atas loyang yang telah diolesi mentega. Olesi permukaan atasnya dengan bahan olesan hingga rata. Taburi dengan keju cheddar. Susun di atas loyang. Panggang dalam oven panas suhu 125°C selama ±40 menit. Angkat, tunggu sampai kering.