Resep Pai Apel

Bahan Pai Apel :

• 175 g tepung terigu
• 75 g keju edam, parut
• 75 g mentega
• 2 kuning telur ayam
• 25 g gula bubuk
• 2 sdm susu cair

• 5 butir telur ayam
• 100 g gula pasir berbutir halus
• 150 ml krim kental
• 50 ml susu cair
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 300 g apel malang, kupas, potong dadu kecil

• 300 g apel malang, kupas, potong membujur tipis

Cara Membuat Pai Apel :

1. Kulit: Campur terigu, keju, dan mentega, aduk hingga berbutir-butir seperti pasir. Masukkan kuning telur, gula, dan susu, aduk rata.
2. Gilas adonan hingga ketebalan 1 1/2 mm. Taruh ke dalam loyang pai bongkar pasang berdiameter 20 cm bersemir mentega. Rapikan hingga seluruh loyang tertutup rata.
3. Panggang adonan dalam oven panas suhu 200 C selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan.
4. lsi: Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan krim kental, susu, kayu manis, dan potongan apel, aduk rata. Tuang adonan isi ke dalam loyang berisi kulit pai setengah matang, ratakan.
5. Susun bahan hiasan di atas permukaan pai. Pan9gang kembali dalam oven panas suhu 180 C selama 60 menit hingga adonan isi matang. Angkat, biarkan dingin. Potong¬potong. Sajikan.
6. Tips : Supaya kulit pai renyah, jangan aduk adonan terlalu lama, cukup hingga adonan berbutir saja.
7. Supaya potongan apel tidak cepat berubah warna setelah dikupas, rendam apel dalam air yang sudah dicampur dengan air jeruk nipis atau garam.
8. Sebaiknya, gunakan alat khusus untuk mengaduk adona pai (pisau pastry). Jika tidak ada, aduk adonan dengan menggunakan bantuan 2 buah pisau. Hindari mengaduk adona dengan tangan supaya kulit pai tidak keras.